ویتامین C ( آیا ویتامین C سرما خوردگی را درمان می کند؟)

ویتامین C (اسید اسکوربیک) یک ماده مغذی است که بدن شما برای تشکیل رگ های خونی، غضروف، ماهیچه ها و کلاژن در استخوان ها به آن نیاز دارد. ویتامین C همچنین برای روند بهبودی بدن شما حیاتی است. برای دریافت اطلاعات هزینه آزمایشات چکاپ ویتامین ها در بدن می توانید با آزمایشگاه لشگرک در تماس باشید.
ویتامین C یک آنتی اکسیدان است که به محافظت از سلول‌های شما در برابر اثرات رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند – مولکول‌هایی که هنگام تجزیه غذا یا قرار گرفتن در معرض دود تنباکو و تابش خورشید، اشعه ایکس یا سایر منابع تولید می‌شوند.

رادیکال های آزاد ممکن است در بیماری های قلبی، سرطان و سایر بیماری ها نقش داشته باشند. ویتامین C همچنین به جذب و ذخیره آهن در بدن شما کمک می کند.
از آنجایی که بدن شما ویتامین C تولید نمی کند، باید آن را از رژیم غذایی خود دریافت کنید. ویتامین C در مرکبات، توت ها، سیب زمینی، گوجه فرنگی، فلفل، کلم، کلم بروکسل، کلم بروکلی و اسفناج یافت می شود.

ویتامین C همچنین به عنوان مکمل خوراکی، معمولاً به شکل کپسول و قرص جویدنی نیز موجود است.
اکثر مردم ویتامین C کافی را از طریق یک رژیم غذایی سالم دریافت می کنند. کمبود ویتامین C در افرادی که:
سیگار می کشند یا در معرض سیگار کشیدن افراد نزدیک قرار دارند.
بیماری های گوارشی خاصی یا انواع خاصی از سرطان دارند.
رژیم غذایی محدودی داشته باشند، به طوریکه میوه و سبزیجات را مصرف نمی کنند.
کمبود شدید ویتامین C می تواند منجر به بیماری به نام اسکوربوت شود که باعث کم خونی، خونریزی لثه، کبودی می شود وسرعت بهبود زخم را کاهش می دهد.
اگر ویتامین C را به دلیل خواص آنتی اکسیدانی آن مصرف می کنید، به خاطر داشته باشید که این مکمل ممکن است مزایای مشابه آنتی اکسیدان های طبیعی موجود در غذا را نداشته باشد.
مقدار توصیه شده روزانه ویتامین C برای مردان بالغ ۹۰ میلی گرم و برای زنان بالغ ۷۵ میلی گرم است.

عوارض های جانبی مصرف بیش از حد ویتامین C چیست؟

هنگامی که این ویتامین در دوزهای مناسب مصرف بشود، مکمل های خوراکی ویتامین C به طور کلی بی خطر می باشند ولی مصرف بیش از حد ویتامین C می تواند عوارض جانبی ایجاد کند، از جمله:
حالت تهوع، استفراغ و اسهال
سوزش سردل
گرفتگی یا نفخ معده
خستگی و خواب آلودگی یا گاهی اوقات بی خوابی
سردرد
برافروختگی پوست
در برخی افراد، مکمل های خوراکی ویتامین C می توانند باعث ایجاد سنگ کلیه شوند، به خصوص زمانی که در دوزهای بالا مصرف شوند. استفاده طولانی مدت از مکمل های خوراکی ویتامین C بیش از ۲۰۰۰ میلی گرم در روز، خطرعوارض جانبی را بطور قابل توجهی افزایش می دهد.
همچنین قبل از انجام هر گونه آزمایش پزشکی به پزشک خود بگویید که مکمل ویتامین C مصرف می کنید. سطوح بالای ویتامین C ممکن است با نتایج برخی از آزمایشات، مانند آزمایش مدفوع برای آزمایش خون مخفی یا آزمایش غربالگری گلوکز تداخل ایجاد کند.

فعل و انفعالات و تداخلات احتمالی ویتامین C چیست؟

این فعل و انفعالات و تداخلات احتمالی عبارتند از:
آلومینیوم. مصرف ویتامین C می تواند جذب آلومینیوم را از داروهای حاوی آلومینیوم، مانند بایندرهای فسفات، افزایش دهد. این می تواند برای افرادی که مشکلات کلیوی دارند مضر باشد.
شیمی درمانی. این نگرانی وجود دارد که استفاده از آنتی اکسیدان ها، مانند ویتامین C، در طول شیمی درمانی ممکن است اثر داروهای شیمی درمانی را کاهش دهد.
استروژن. مصرف ویتامین C همراه با داروهای ضد بارداری خوراکی یا درمان جایگزین هورمونی ممکن است سطح استروژن شما را افزایش دهد.
مهارکننده های پروتئاز. مصرف خوراکی ویتامین C ممکن است اثر این داروهای ضد ویروسی را کاهش دهد.
استاتین ها و نیاسین. هنگامی که با ویتامین C مصرف شود، اثرات نیاسین و استاتین ها، که ممکن است برای افراد مبتلا به کلسترول بالا مفید باشد، کاهش می یابد.
وارفارین. دوزهای بالای ویتامین C ممکن است پاسخ شما را به این ضد انعقاد کاهش دهد.

۷ مزیت علمی اثبات شده مصرف مکمل ویتامین C

در حالی که معمولاً توصیه می شود ویتامین C دریافتی خود را از غذاها دریافت کنید، بسیاری از افراد برای رفع نیازهای خود به مکمل ها روی می آورند. در ادامه به مزیت های اثبات شده ی مصرف مکمل ویتامین C می پردازیم.

۱٫ ممکن است خطر ابتلا به بیماری مزمن را کاهش دهد.

ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است که می تواند دفاع طبیعی بدن شما را تقویت کند.
آنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که سیستم ایمنی را تقویت می کنند. آنها این کار را با محافظت از سلول ها در برابر مولکول های مضر به نام رادیکال های آزاد انجام می دهند.
هنگامی که رادیکال های آزاد جمع می شوند، می توانند حالتی به نام استرس اکسیداتیو را ایجاد کنند که با بسیاری از بیماری های مزمن مرتبط است.
مطالعات نشان می دهد که مصرف بیشتر ویتامین C می تواند سطح آنتی اکسیدان خون شما را تا ۳۰ درصد افزایش دهد. این به دفاع طبیعی بدن در مبارزه با التهاب کمک می کند.

۲٫ ممکن است به مدیریت فشار خون بالا کمک کند.

تقریباً یک سوم بزرگسالان فشار خون بالا دارند. فشار خون بالا شما را در معرض خطر بیماری قلبی قرار می دهد، که علت اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است.
مطالعات نشان داده است که ویتامین C ممکن است به کاهش فشار خون در افراد مبتلا و بدون فشار خون کمک کند.

یک مطالعه حیوانی نشان داد که مصرف مکمل ویتامین C به شل شدن رگ‌های خونی که خون را از قلب حمل می‌کنند کمک می‌کند، که این موضوع به کاهش سطح فشار خون کمک می‌کند.
علاوه بر این، تجزیه و تحلیل ۲۹ مطالعه انسانی نشان داد که مصرف مکمل ویتامین C در بزرگسالان مبتلا به فشار خون بالا، به طور متوسط فشار خون سیستولیک (مقدار بالایی) را ۴٫۹ میلی متر جیوه و فشار خون دیاستولیک (مقدار پایین‌تر) را تا ۱٫۷ میلی متر جیوه کاهش می دهد.
در حالی که این نتایج امیدوارکننده هستند، مشخص نیست که آیا اثرات آن بر فشار خون طولانی مدت است یا خیر. علاوه بر این، افراد مبتلا به فشار خون بالا نباید تنها به ویتامین C برای درمان اعتماد کنند.

۳٫ ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد.

بیماری قلبی علت اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است. عوامل زیادی خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش می دهند، از جمله فشار خون بالا، سطح تری گلیسیرید بالا یا کلسترول بد (LDL) و سطوح پایین کلسترول HDL (خوب).
ویتامین C ممکن است به کاهش این عوامل خطر کمک کند، که ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد.
به عنوان مثال، تجزیه و تحلیل ۹ مطالعه با مجموع ۲۹۳۱۷۲ شرکت‌کننده نشان داد که پس از ۱۰ سال، افرادی که حداقل ۷۰۰ میلی‌گرم ویتامین C در روز مصرف می‌کنند، ۲۵ درصد کمتر از افراد دیگر در معرض ابتلا به بیماری قلبی هستند.
جالب توجه است، تجزیه و تحلیل دیگری از ۱۵ مطالعه نشان داد که مصرف ویتامین C از غذاها – نه مکمل ها – با کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط است.
با این حال، دانشمندان مطمئن نبودند افرادی که غذاهای غنی از ویتامین C مصرف می‌کنند، نسبت به افرادی که مکمل مصرف می‌کنند، از سبک زندگی سالم‌تری پیروی می‌کنند یا خیر. بنابراین، مشخص نیست که آیا این تفاوت ها به دلیل ویتامین C یا سایر جنبه های رژیم غذایی آنها بوده است.
تجزیه و تحلیل دیگری از ۱۳ مطالعه به بررسی اثرات مصرف حداقل ۵۰۰ میلی گرم ویتامین C در روز بر عوامل خطر بیماری قلبی، مانند سطح کلسترول و تری گلیسیرید خون پرداخت.
این تجزیه و تحلیل نشان داد که مصرف مکمل ویتامین C به طور قابل توجهی کلسترول LDL (بد) را تقریباً ۷٫۹ میلی گرم در دسی لیتر و تری گلیسیرید خون را ۲۰٫۱ میلی گرم در دسی لیتر کاهش می دهد.
به طور خلاصه، به نظر می رسد که مصرف حداقل ۵۰۰ میلی گرم ویتامین C در روز ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد. با این حال، اگر قبلاً یک رژیم غذایی غنی از ویتامین C مصرف می‌کنید، ممکن است مکمل‌ها مزایای بیشتری برای سلامت قلب ایجاد نکنند.

۴٫ ممکن است سطح اسید اوریک خون را کاهش دهد و به جلوگیری از حملات نقرس کمک کند.

نقرس نوعی آرتریت است که تقریباً ۴ درصد از بزرگسالان آمریکایی را تحت تأثیر قرار می دهد.
نقرس فوق العاده دردناک است و شامل التهاب مفاصل، به ویژه مفاصل انگشتان بزرگ پا است. افراد مبتلا به نقرس تورم و حملات ناگهانی و شدید درد را تجربه می کنند.
علائم نقرس زمانی ظاهر می شود که اسید اوریک بیش از حد در خون وجود داشته باشد. اسید اوریک یک ماده زائد است که توسط بدن تولید می شود. در سطوح بالا، ممکن است متبلور شده و در مفاصل رسوب کند.
جالب توجه است، چندین مطالعه نشان داده اند که ویتامین C ممکن است به کاهش اسید اوریک در خون کمک کند و در نتیجه از حملات نقرس محافظت کند.
به عنوان مثال، یک مطالعه شامل ۱۳۸۷ مرد نشان داد که افرادی که بیشترین ویتامین C را مصرف می‌کنند، سطح اسید اوریک خونشان به میزان قابل توجهی کمتر از کسانی است که کمترین مصرف را داشتند.
مطالعه دیگری روی ۴۶۹۹۴ مرد سالم طی ۲۰ سال انجام شد تا مشخص شود که آیا مصرف ویتامین C با ابتلا به نقرس مرتبط است یا خیر. این نشان داد که افرادی که مکمل ویتامین C مصرف می‌کنند، ۴۴ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به نقرس قرار دارند.
در حالی که به نظر می رسد ارتباط قوی بین مصرف ویتامین C و سطح اسید اوریک وجود دارد، مطالعات بیشتری در مورد اثرات ویتامین C بر نقرس مورد نیاز است.

۵٫ به جلوگیری از کمبود آهن کمک می کند.

آهن یک ماده مغذی مهم است که عملکردهای مختلفی در بدن دارد. برای ساخت گلبول های قرمز خون و انتقال اکسیژن در سراسر بدن ضروری است.
مکمل های ویتامین C می توانند به بهبود جذب آهن از رژیم غذایی کمک کنند. ویتامین C به تبدیل آهنی که جذب ضعیفی دارد، مانند منابع گیاهی آهن، به شکلی که جذب آن آسان‌تر است، کمک می‌کند.
این به ویژه برای افرادی که رژیم غذایی بدون گوشت دارند مفید است، زیرا گوشت منبع اصلی آهن است.
در واقع، مصرف ۱۰۰ میلی گرم ویتامین C ممکن است جذب آهن را تا ۶۷ درصد بهبود بخشد.
در نتیجه، ویتامین C ممکن است به کاهش خطر کم خونی در افراد مستعد کمبود آهن کمک کند.
در یک مطالعه، به ۶۵ کودک مبتلا به کم خونی خفیف فقر آهن مکمل ویتامین C داده شد. محققان دریافتند که این مکمل به تنهایی به کنترل کم خونی آنها کمک می کند.
اگر سطح آهن پایینی دارید، مصرف بیشتر غذاهای غنی از ویتامین C یا مصرف مکمل ویتامین C ممکن است به بهبود سطح آهن خون شما کمک کند.

۶٫ ایمنی را تقویت می کند.

یکی از دلایل اصلی مصرف مکمل های ویتامین C برای افراد تقویت سیستم ایمنی است، زیرا ویتامین C در بسیاری از قسمت های سیستم ایمنی بدن نقش دارد.

اول، ویتامین C به تشویق تولید گلبول‌های سفید موسوم به لنفوسیت‌ها و فاگوسیت‌ها کمک می‌کند، که به محافظت از بدن در برابر عفونت کمک می‌کند.
دوم، ویتامین C به این گلبول‌های سفید کمک می‌کند تا عملکرد مؤثرتری داشته باشند و در عین حال از آسیب مولکول‌های بالقوه مضر مانند رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.
سوم، ویتامین C یک بخش ضروری از سیستم دفاعی پوست است. این به طور فعال به پوست منتقل می شود، جایی که می تواند به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کند و به تقویت موانع پوست کمک کند.
مطالعات همچنین نشان داده اند که مصرف ویتامین C ممکن است زمان بهبود زخم را کوتاه کند.
علاوه بر این، سطوح پایین ویتامین C با پیامدهای بد سلامتی مرتبط است.
به عنوان مثال، افرادی که به ذات الریه مبتلا هستند، سطح ویتامین C کمتری دارند و مکمل های ویتامین C نشان داده شده است که زمان بهبودی را کوتاه می کنند.

۷٫ با افزایش سن از حافظه و تفکر شما محافظت می کند.

زوال عقل اصطلاح گسترده ای است که برای توصیف علائم ضعف تفکر و حافظه استفاده می شود.
این بیماری بیش از ۳۵ میلیون نفر در سراسر جهان را تحت تأثیر قرار می دهد و معمولاً در بین افراد مسن رخ می دهد.
مطالعات نشان می دهد که استرس اکسیداتیو و التهاب در نزدیکی مغز، ستون فقرات و اعصاب (که در مجموع به عنوان سیستم عصبی مرکزی شناخته می شوند) می توانند خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش دهند.
ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است. سطوح پایین این ویتامین با اختلال در توانایی فکر کردن و به خاطر سپردن مرتبط است.
علاوه بر این، چندین مطالعه نشان داده است که افراد مبتلا به زوال عقل ممکن است سطوح خونی ویتامین C کمتری داشته باشند.
علاوه بر این، نشان داده شده است که مصرف بالای ویتامین C از غذا یا مکمل‌ها با افزایش سن، اثر محافظتی بر تفکر و حافظه دارد.
اگر ویتامین C کافی از رژیم غذایی خود دریافت نکنید، مکمل های ویتامین C ممکن است در برابر بیماری هایی مانند زوال عقل کمک کنند. با این حال، مطالعات انسانی بیشتری برای درک اثرات مکمل های ویتامین C بر سلامت سیستم عصبی مورد نیاز است.

ادعاهای اثبات نشده در مورد ویتامین C

در حالی که ویتامین C دارای بسیاری از مزایای علمی اثبات شده است، همچنین دارای بسیاری از ادعاهای بی اساس است که با شواهد ضعیف یا هیچ مدرکی پشتیبانی می شود.
در اینجا به ذکر برخی از ادعاهای اثبات نشده در مورد ویتامین C می پردازیم:
از سرماخوردگی جلوگیری می کند. در حالی که به نظر می رسد ویتامین C شدت سرماخوردگی و زمان نقاهت را ۸ درصد در بزرگسالان و ۱۴ درصد در کودکان کاهش می دهد، اما از آنها جلوگیری نمی کند.
خطر سرطان را کاهش می دهد. تعداد انگشت شماری از مطالعات دریافت ویتامین C را با کاهش خطر ابتلا به چندین سرطان مرتبط دانسته اند. با این حال، بیشتر مطالعات نشان داده اند که ویتامین C بر خطر ابتلا به سرطان تأثیری ندارد.
از بیماری های چشمی محافظت می کند. ویتامین C با کاهش خطر بیماری های چشمی مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا مرتبط با افزایش سن مرتبط است. با این حال، مکمل های ویتامین C هیچ تاثیری ندارند یا حتی ممکن است باعث آسیب شوند.
ممکن است مسمومیت سرب را درمان کند. اگرچه به نظر می رسد افراد مبتلا به مسمومیت با سرب سطح ویتامین C پایینی دارند، اما هیچ شواهد قوی از مطالعات انسانی وجود ندارد که نشان دهد ویتامین C می تواند مسمومیت سرب را درمان کند.

نتیجه گیری ویتامین C

ویتامین C یک ویتامین محلول در آب است که باید از رژیم غذایی یا مکمل ها دریافت شود.

با بسیاری از فواید سلامت چشمگیر مانند افزایش سطح آنتی اکسیدان، کاهش فشار خون، محافظت در برابر حملات نقرس، بهبود جذب آهن، تقویت ایمنی، و کاهش خطر بیماری قلبی و زوال عقل مرتبط است.
به طور کلی، مکمل های ویتامین C یک راه عالی و ساده برای افزایش مصرف ویتامین C شما در صورت تلاش برای دریافت مقدار کافی این ویتامین از رژیم غذایی هستند.